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Le Livre Blanc

Le Livre Blanc von Anne-Sophie Pic ist eine Momentaufnahme der kulinarischen Kunst der 3-Sterne-Köchin. Ihre Kreationen verströmen Reinheit und Schlichtheit sowie außergewöhnliche Perfektion. Über 50 Rezepturen ihrer Restaurants in Valence und in Lausanne hat Anne-Sophie Pic in ihrem Buch zusammengetragen. Vom Entstehungsprozess bis hin zur Gestaltung der Gerichte, beschreibt dieses Buch den Stil von Anne-Sophie Pic. Es lässt uns ihre Geschmacksharmonien, ihr Spiel mit den Texturen und das Gefühl, das von ihren Gerichten ausgeht, verstehen.-Anne-Sophie Pic führt die traditionsreiche kulinarische Geschichte ihrer Familie und ihres Heimatlandes fort und interpretiert diese mit ihrer modernen und kühnen Herangehensweise an Textur, Form und Geschmack völlig neu-50 inspirierende und anregende Rezepte, die das Alltägliche und das weniger Alltägliche in etwas Außergewöhnliches verwandeln-Anne-Sophie Pic ist die einzige Frau Frankreichs, die je mit 3 Michelin-Sternen sowie als Köchin des Jahres ausgezeichnet wurde

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DATEIGRÖSSE 1.82 MB
ISBN 9783875150889
AUTOR Anne-Sophie Pic
DATEINAME Le Livre Blanc.pdf
VERöFFENTLICHUNGSDATUM 04/04/2020

scÉnario no 2 rien d’autre que le marchÉ unique 18 scÉnario no 3 ceux qui veulent plus font plus 20 scÉnario no 4 faire moins mais de maniÈre plus efficace 22 scÉnario no 5 faire beaucoup plus ensemble 24 4. la voie À suivre 26 5. annexes 27 le processus du livre blanc 28 les cinq scÉnarios: rÉcapitulatif par domaine 29

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