Produção da cachaça: informalidade e redes sociais no contexto rural.pdf

Produção da cachaça: informalidade e redes sociais no contexto rural

O contexto rural brasileiro é o grande produtor da cachaça artesanal. Entretanto, 85% dos produtores trabalham na informalidade e na ilegalidade, nas interdependências da produção, nas redes sociais e na comercialização da cachaça pelos atores e produtores familiares. A realidade brasileira mostra que os produtores auferem renda inferior aos atravessadores da cachaça, principalmente por falta de informação sobre o mercado interno e externo, por não agregarem valor ao produto, pela ausência de incentivos do Estado e pelo desconhecimento da força das redes sociais que existem nesta forma de produção agrícola. O objetivo deste trabalho foi identificar e analisar as redes sociais formais e informais dos agricultores do Município de Rio Pomba - MG, por meio: dos processos de trabalho utilizados na produção da cachaça

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DATEIGRÖSSE 9.76 MB
ISBN 9783330727533
AUTOR Maria Angélica Alves da Silva Souza
DATEINAME Produção da cachaça: informalidade e redes sociais no contexto rural.pdf
VERöFFENTLICHUNGSDATUM 02/05/2020

paternalismo, pagamento por produção em um contexto de transformação ... redes sociais informais, quanto no processo de aprendizagem e nas ... rurais e urbanas sempre encontraram, na Construção Civil, o primeiro emprego, ... sobretudo depois de algumas doses de cachaça e de várias garrafas de cerveja, as. zação político-administrativa e uma descrição do contexto sócio-demográfico e ... cas, sem controle governamental (bebidas artesanais e informais), ... do beber particular a cada grupo social, são aspectos que apontam para ... concernente à produção, ao comércio e ao consumo de bebidas alcoólicas é ali analisada em. de produção e trabalho, decorrentes do processo de intensificação da globalização ... funções econômicas, sociais e ambientais para o espaço rural, permitindo ao ... e a dinâmica do Turismo Rural, bem como o contexto em que o segmento ... Até mesmo pelo alto grau de informalidade existente no segmento, de maneira.

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